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女性养生 可选葛根药膳
2022-09-23

葛根,即为葛之块根,富含淀粉及多种功能性成分,具有悠久的药食两用历史,为卫生部发布的药食兼用植物。作为食物,可以取其淀粉以充饥;作为中药,葛根具有解表退热、生津止渴、升阳止泻的功效,始载于我国汉代的《神农本草经》。据李时珍《本草纲目》载:“葛根有解阳明肌表之邪,甘凉无毒,用其升散或治痘疹不起,赖以宣蔬,治泄则爆熟用之,又主两阳含邪之不利,解酒则葛花为最,因有解表利便之功能”。

1、葛根羹(每日2次)原料:葛粉10克,葡萄干10粒。做法:将葛粉、葡萄干放入碗中,加少量饮用净水调匀,再用沸水冲泡,边冲边搅拌成糊状即可。

2、葛根桂花茶(每日1剂,可多次泡饮)原料:葛根5克,桂花1克,巧梅花2朵,绿茶1克。做法:将原料混合后,用沸水冲泡,加盖闷5分钟即成。

3、葛根玫瑰茶(每日1剂,可多次泡饮)原料:葛根5克,玫瑰花2克,红茶1克,红花1克。做法:同葛根桂花茶。

4、葛根粥(每日1次)原料:葛根粉100克,小米50克。做法:先将小米洗净,加水熬成粥,然后加入用净水调匀的葛根粉,边加边搅拌,煮沸即成。

5、葛根煲银鱼(每日一剂,佐午餐食用)原料:葛根50克,小银鱼100克,豆腐100克,食盐2克。做法:在煮沸的汤中,加入洗净的葛根、小银鱼、豆腐(切小块),先用旺火再改用文火煲30分钟,加食盐调味即成。

6、葛根小排汤(每日1剂,一次吃完)原料:葛根100克,山药50克,小排250克,食盐2克。做法:将小排洗净、过水(放入沸水中烫1分钟后捞起,冲洗净,将用过的沸水倒掉),再放入煮沸的汤水中,加葛根、山药同煮,先用旺火再改用文火煲1小时,加入食盐调味即成。